Viking Caramel 400 slad 1 kg

Na sklade
vikcaramel400

1.80 

Farba EBC (Caramel 400) 350-450 Charakteristika Karamelové slady Viking Malt sú vyrábané zo zeleného sladu. Vysoký stupeň karamelizácie je pre tieto slady charakteristický. Amylolytická aktivita týchto sladov je nulová. Dôsledky Maillardovej reakcie v procese praženia môžu pôsobiť...
Slad drvíme - šrotujeme bezprostredne pred odoslaním
+

Farba EBC (Caramel 400) 350-450

Charakteristika

Karamelové slady Viking Malt sú vyrábané zo zeleného sladu. Vysoký stupeň karamelizácie je pre tieto slady charakteristický. Amylolytická aktivita týchto sladov je nulová. Dôsledky Maillardovej reakcie v procese praženia môžu pôsobiť ako antioxidanty a zlepšiť stabilitu chuti. Karamelové slady môžu tiež zlepšiť stabilitu peny.

Použitie

Karamelové slady sú vhodné pre zimné pivá, pivá typu Ale a iné aromatické pivá, ako sú tmavé ležiaky a stouty. Malé množstvo je možné použiť aj na úpravu farieb a obohatenie svetlej farby ležiakov. V porovnaní s Caramel Pale, majú karamelové slady silnejší charakter.

Možná náhrada sladu

Weyermann CaraAroma, Simpsons Crystal Extra Dark, Dingemans Special B