Viking Karamelový Pšeničný slad 1 kg

Na sklade
vikcarawheat

1.90 

Farba EBC svetlý 50-150 Charakteristika Karamelový pšeničný slad Viking Malt je vyrábaný zo zeleného pšeničného sladu. Vysoký stupeň karamelizácie je pre tento slad charakteristický. Amylolytická aktivita tohto sladu je nulová. Výsledkom Maillardovej reakcie je zvýšenie krémovosti,...
Slad drvíme - šrotujeme bezprostredne pred odoslaním
+

Farba EBC svetlý 50-150

Charakteristika

Karamelový pšeničný slad Viking Malt je vyrábaný zo zeleného pšeničného sladu. Vysoký stupeň karamelizácie je pre tento slad charakteristický. Amylolytická aktivita tohto sladu je nulová. Výsledkom Maillardovej reakcie je zvýšenie krémovosti, plnosti tela, farby a pražených pšeničných tónov. Zvyčajne sa používa na zvýšenie penivosti a stability peny.

Chuť a aróma

Má sladkú, sladovú, chlebovú a tmavo toustovú chuť.

Použitie

V malých množstvách môže byť použitý vo všetkých pivných štýloch ako napriklad, IPA, PALE ALE, nízkoalkoholické, alebo pšeničné pivo, Bock. Je vhodný na korekciu farby a obohatenie arómy piva.

Možná nahrada sladu

Weyermann CaraWheat, BestMalz Wheat Malt Dark