-
View all options as list
Cikkszám Balenie Elérhetőség Ár centennial-30Készleten190 € centennial-50Készleten310 € centennial-100Készleten600 €
Leírás
A Centennial komló egy népszerű komlófajta, amely az USA-ból származik, és gyakran "Super Cascade"-ként emlegetik hasonló, de intenzívebb aromás tulajdonságai miatt. Ez a komló különösen kedvelt a sörfőzők körében, mivel kifejezett citrusos és virágos jegyeket ad a söröknek. Elsősorban IPA, APA és más ale típusú sörökben használják.
A Centennial komló jellemzői:
- Eredet: USA (a '70-es években nemesítették, és a '90-es években került kereskedelmi forgalomba)
- Ízprofil: Citrusos (különösen grapefruit), virágos, enyhe fenyő és fűszeres jegyekkel.
- Alfa-sav tartalom: Általában 9-12% között, így alkalmas mind keserűség, mind aroma hozzáadására.
- Felhasználás: Ideális aroma- és keserűkomlóként is. Gyakran a forralás végén vagy a szárazkomlózás során adják a sörhöz, hogy az aromás tulajdonságai érvényesüljenek.
Felhasználás sörökben:
- IPA és APA: Gyakran alkalmazzák amerikai és india pale ale típusú sörökben frissítő citrusos és kesernyés íze miatt.
- Többkomlós sörök: Jól kombinálható más amerikai komlókkal, mint a Cascade, Citra vagy Amarillo, így komplex komlóprofilt hoz létre.
A Centennial egy sokoldalú komló, amely lehetővé teszi a sörfőzők számára, hogy ne csak keserűséget, hanem erőteljes aromát is adjanak a sörhöz, ami nagyon kedvelt a modern sörstílusokban.
Alfa-sav: 9,2 %