Leírás
Az East Kent Golding (EKG) komló egy klasszikus angol komlófajta, amely a legősibb kereskedelmileg elérhető komlók közé tartozik. Anglia Kent régiójában nemesítették, és finom, földes és virágos profiljáról ismert, amely jellemző a hagyományos angol sörökre. Az EKG a brit sörstílusok alapját képezi, kiegyensúlyozott ízt és aromát adva a sörnek.
Az East Kent Golding komló jellemzői:
- Származás: Anglia (a Kent régióban nemesítették, kereskedelmileg elérhető 1790 óta).
- Ízprofil: Finom és hagyományos, földes, gyógynövényes, virágos és fűszeres jegyekkel. Gyakran megjelennek mézes és édes gyümölcsös árnyalatok is, amelyek kellemes mélységet és összetettséget adnak a sörnek.
- Alfa-savak: Általában 4-6% között, ami enyhe vagy közepes keserűséget biztosít, ideális a finomabb sörök számára.
- Olajtartalom: Alacsony vagy közepes illóolaj-tartalommal rendelkezik, ami támogatja a kiegyensúlyozott és lágy aromát, ideális hagyományos sörtípusokhoz.
Felhasználása sörökben:
- Angol ale és bitter: Az East Kent Goldingot gyakran használják angol sörtípusokban, mint a bitter, pale ale és mild ale, ahol finom keserűsége és hagyományos profilja autentikus angol karaktert ad a sörnek.
- Porter és stout: A sötétebb típusokban, mint a porter és stout, az EKG földes és fűszeres ízvilágot biztosít, amely jól kiegészíti a pörkölt és csokoládés jegyeket.
- Többkomlós sörök: Remekül kombinálható más hagyományos angol komlókkal, mint a Fuggle vagy a Challenger, így mélyebb és rétegesebb ízprofilt hoz létre.
Az East Kent Golding kiváló választás a sörfőzők számára, akik klasszikus angol sörprofilt szeretnének elérni, lágy, kiegyensúlyozott és összetett aromával. Hagyományos ízprofilja ideálissá teszi azokat a söröket, amelyek a finomságra és az autenticitásra helyezik a hangsúlyt, ezért a brit sörök kedvelői körében továbbra is nagy népszerűségnek örvend.
Alfa-sav: 5 %