Chmeľ Simcoe granule

A Simcoe komló egy modern amerikai komlófajta, amelyet 2000-ben vezettek be, és gyorsan népszerűvé vált a kézműves sörök világában. Komplex és kifejező aromaprofiljáról ismert, amely gyümölcsös, földes és gyantás tónusokat ötvöz. A Simcoe egy sokoldalú komló, amely alkalmas mind keserítésre, mind aromakomlózásra, és kedvelt a sörfőzők körében egyedi íze miatt, amely sokféle sörstílushoz illik.

A Simcoe komló jellemzői:

• Származás: USA (a Yakima Chief Ranches nemesítette).
• Ízprofil: Komplex és intenzív, trópusi gyümölcsökkel, bogyós gyümölcsökkel, citrusokkal (különösen grapefruit), valamint földes és gyantás jegyekkel. A Simcoe finom fenyős és gyógynövényes árnyalatokat is hordoz, ami mélységet és rétegzett aromát ad a sörnek.
• Alfa-savak: Általában 12-14%, ami magas keserűséget biztosít, ideális a keserítéshez.
• Olajtartalom: Magas illóolaj-tartalommal rendelkezik, ami hozzájárul az intenzív aromához, különösen száraz komlózás esetén.

Felhasználása sörökben:

• IPA és APA: A Simcoe nagyon népszerű az India Pale Ale (IPA) és American Pale Ale (APA) típusú sörökben, ahol összetett gyümölcsös és gyantás tónusai intenzív ízt és illatot adnak.
• Stout és sötét sörök: Sötétebb söröknél, mint a stout és porter, a Simcoe földes és fenyős ízvilágot kölcsönöz, amely jól harmonizál a pörkölt és csokoládés aromákkal.
• Többkomlós sörök: Kiválóan kombinálható más modern komlókkal, mint a Citra, Mosaic vagy Amarillo, ezzel összetett és rétegzett ízprofilokat hozva létre.

A Simcoe ideális választás a sörfőzők számára, akik gazdag és komplex aromájú sört szeretnének készíteni. Kifejezett gyantás és gyümölcsös jegyei miatt a Simcoe kiválóan illik a kézműves sörökbe, ahol fontos a sokszínű és intenzív ízélmény.

Alfa-sav:  12,9 %