Leírás
A Citra komló egy modern amerikai komlófajta, amelyet 2008-ban vezettek be a piacra. Gyorsan az egyik legnépszerűbb választássá vált a kézműves sörökben, köszönhetően kifejezetten gyümölcsös és citrusos profiljának. A Citra intenzív aromájáról ismert, amely a trópusi és citrusos jegyek széles skáláját öleli fel, ideálissá téve azokat a sörtípusokat, ahol az aroma kiemelt fontosságú.
A Citra komló jellemzői:
- Származás: USA (a Hop Breeding Company programjának részeként nemesítették).
- Ízprofil: Kifejezetten gyümölcsös, trópusi gyümölcsök, mint mangó, papaya és licsi, valamint citrusfélék, főként lime, citrom és grapefruit jegyekkel. Gyakran megjelennek virágos és gyógynövényes árnyalatok is, amelyek friss és érdekes aromát kölcsönöznek a sörnek.
- Alfa-savak: Általában 11-13% között, ami közepesen intenzív keserűséget biztosít.
- Olajtartalom: Magas illóolaj-tartalommal rendelkezik, különösen myrcénnel, ami fokozza az aromás intenzitást, különösen száraz komlózás esetén.
Felhasználása sörökben:
- IPA és APA: A Citra különösen népszerű az India Pale Ale (IPA) és American Pale Ale (APA) típusokban, ahol trópusi és citrusos aromája a sör alapkarakterét adja.
- Többkomlós sörök: Kiválóan kombinálható más modern komlókkal, mint a Mosaic, Simcoe vagy Amarillo, így még összetettebb és rétegzett ízprofilt hoz létre.
- Kreatív stílusok: Intenzív aromájának köszönhetően a Citra számos kísérleti és gyümölcsös sörtípusban is használatos, ahol a sörfőzők kifejezetten frissítő és karakteres ízt keresnek.
A Citra komló ideális választás a sörfőzők számára, akik intenzív gyümölcsös és citrusos aromát szeretnének elérni. Komplex aromás profilja és frissítő karaktere miatt a Citra az egyik legkeresettebb komló a kézműves sörök és az aromára összpontosító sörtípusok világában.
Alfa-sav: 13,8 %