-
View all options as list
Cikkszám Balenie Elérhetőség Ár chinook_30Készleten160 € chinook_50Készleten260 € chinook_100Készleten480 €
Leírás
A Chinook komló egy amerikai komlófajta, amelyet az USA mezőgazdasági minisztériumának programja keretében nemesítettek az 1980-as években. A Chinook sokoldalúságáról ismert, mivel alkalmas mind keserítésre, mind aromakomlózásra. A sörfőzők körében népszerű a kifejezett borókás, fűszeres és citrusos aromája és ízprofilja miatt.
A Chinook komló jellemzői:
- Származás: USA (a Petham Golding és egy USDA hímivarú fajta keresztezéséből nemesítették).
- Ízprofil: Intenzív és összetett, erőteljes borókás, földes-fűszeres és citrusos, különösen grépfrútos jegyekkel. Gyakran megjelennek gyógynövényes, gyantás és fás árnyalatok is, amelyek egyedivé teszik a sör karakterét.
- Alfa-savak: Általában 12-14% között, ami magas keserűséget biztosít.
- Olajtartalom: Magas illóolaj-tartalommal rendelkezik, ami hozzájárul az intenzív aromaprofilhoz, különösen száraz komlózáskor.
Felhasználása sörökben:
- IPA és APA: A Chinookot gyakran használják India Pale Ale (IPA) és American Pale Ale (APA) sörökben, ahol borókás és citrusos aromája frissítő és intenzív ízprofilt teremt.
- Stout és Porter: Sötétebb sörökben, mint a stout és porter, a Chinookot a földes keserűség kiemelésére és mélység hozzáadására használják.
- Többkomlós sörök: Kiválóan kombinálható más amerikai komlókkal, például Cascade vagy Centennial fajtákkal, ami komplex aromákat és ízrétegeket eredményez.
A Chinook komló remek választás a sörfőzők számára, akik intenzív borókás és citrusos aromát keresnek magasabb keserűséggel. Ideális olyan sörstílusokhoz, amelyek hangsúlyozzák a kifejezett ízprofilt, és egyedi, jellegzetes ízt adnak a sörnek.
Alfa-sav: 14 %