Kategórie

Chmeľ Chinook granule

Na sklade
chinook_100
480 €
+ −
Pridať do košíka
Porovnať
Wishlist
Popis

Popis

Chmeľ Chinook je americká odroda chmeľu, ktorá bola vyšľachtená v 80. rokoch v rámci programu ministerstva poľnohospodárstva USA. Chinook je známy svojou univerzálnosťou, keďže ho možno použiť ako na horké, tak aj na aromatické chmelenie. Medzi pivovarníkmi je obľúbený pre svoju výraznú, borovicovú, korenistú a citrusovú arómu a chuťový profil.

Charakteristika chmeľu Chinook:

  • Pôvod: USA (vyšľachtený z odrôd Petham Golding a USDA mužská odroda).
  • Chuťový profil: Intenzívny a komplexný, s výraznými tónmi borovice, zemitého korenia a citrusových plodov, najmä grepu. Často sa objavujú aj náznaky bylín, živice a dreva, čo dodáva pivu jedinečný charakter.
  • Alfa kyseliny: Typicky medzi 12-14 %, čo poskytuje vysokú horkosť.
  • Olejový obsah: Vysoký obsah esenciálnych olejov, čo prispieva k jeho intenzívnemu aromatickému profilu a robí ho vhodným na suché chmelenie.

Použitie v pivách:

  • IPA a APA: Chinook je často používaný v štýloch India Pale Ale (IPA) a American Pale Ale (APA), kde jeho borovicová a citrusová aróma vytvára osviežujúci a intenzívny chuťový profil.
  • Stout a Porter: V tmavších pivách, ako sú stout a porter, sa Chinook využíva na zvýraznenie zemitej horkosti a dodanie hĺbky.
  • Viacnásobné chmelenie: Skvelo sa kombinuje s ďalšími americkými chmeľmi, ako sú Cascade alebo Centennial, čo umožňuje vytvoriť komplexné arómy a chuťové vrstvy.

Chmeľ Chinook je vynikajúcou voľbou pre pivovarníkov, ktorí hľadajú intenzívnu, borovicovú a citrusovú arómu s vyššou horkosťou. Je ideálny pre pivné štýly, ktoré kladú dôraz na výrazný chuťový profil, a dodáva pivu jedinečnú a charakteristickú chuť.

Alfa-kyselina:  14 %

Mohol by Vás zaujímať