Chmeľ Sorachi Ace granule

A Sorachi Ace komló egy egyedi japán komlófajta, amelyet eredetileg a Sapporo sörfőzde nemesített az 1980-as években. Ez a komló jellegzetes aromaprofiljáról ismert, amely citrom-, kapor- és kókuszjegyeket ötvöz. A Sorachi Ace kezdetben japán sörök számára készült, de ma már világszerte népszerű a kézműves sörfőzők körében különleges íze és aromája miatt.

A Sorachi Ace komló jellemzői:

• Származás: Japán (a Sapporo sörfőzde nemesítette).
• Ízprofil: Kifejező és egyedi, citrom-, kapor-, gyógynövény- és kókuszjegyekkel. A komlóban néha trópusi gyümölcsös és fűszeres árnyalatok is megjelennek, amelyek különleges ízmélységet és komplexitást adnak a sörnek.
• Alfa-savak: Általában 10-16% között, ami közepes vagy magas keserűséget biztosít.
• Olajtartalom: Magas illóolaj-tartalommal rendelkezik, amely fokozza az egyedi aromát, különösen száraz komlózás esetén.

Felhasználása sörökben:

• Világos és könnyű sörök: A Sorachi Ace kedvelt a könnyedebb sörtípusokban, mint például lágerok, búzasörök és saisons, ahol egyedi citrusos és gyógynövényes aromája teljesen érvényesül.
• Kísérleti stílusok: Ez a komló népszerű különféle kísérleti és kézműves sörtípusokban, ahol a sörfőzők karakteres és szokatlan ízjegyeket keresnek.
• Többkomlós sörök: A Sorachi Ace jól kombinálható más komlókkal, hogy egyedi aromákat és ízeket kölcsönözzön a sörnek, gyakran az aromaprofil kiemelésére használják a főzés utolsó fázisaiban.

A Sorachi Ace kiváló választás azoknak a sörfőzőknek, akik különleges és karakteres aromájú sört szeretnének készíteni. A citromos frissesség, a gyógynövényes és kókuszos jegyek egyedi kombinációja teszi ezt a komlót ideálissá az olyan sörökhöz, ahol a hangsúly az eredetiségen és az ízkomplexitáson van.

Alfa-sav:  9,4 %