Chmeľ Tomahawk - Columbus granule

A Columbus komló, más néven CTZ (Columbus, Tomahawk, Zeus) vagy Tomahawk, egy amerikai komlófajta, amely népszerű erőteljes keserűsége és intenzív aromás profilja miatt. Ez a komló ideális az olyan sörtípusokhoz, amelyek erős keserűséget és gazdag aromát igényelnek. A Columbust gyakran használják keserítő komlóként, de száraz komlózásra is alkalmazzák a kézműves sörökben.

A Columbus komló jellemzői:

• Származás: USA.
• Ízprofil: Kifejező, földes-fűszeres és gyógynövényes jegyekkel, gyantás és fenyős árnyalatokkal, valamint enyhe citrusos tónusokkal. A Columbus intenzív keserűséget és mély aromát ad a sörnek, sokan enyhén "dank" (nyirkos vagy gyógynövényes) jellegűnek írják le, pikáns és virágos elemekkel.
• Alfa-savak: Általában 14-17% között, ami magas keserűséget biztosít, ideális a keserítéshez.
• Olajtartalom: Magas illóolaj-tartalommal rendelkezik, ami fokozza az intenzív aromát, különösen száraz komlózás esetén.

Felhasználása sörökben:

• IPA és Double IPA: A Columbus kedvelt India Pale Ale (IPA) és Double IPA sörökben, ahol magas alfa-savtartalma és földes-citrusos profilja kifejező keserűséget és erőteljes aromát kölcsönöz a sörnek.
• Stout és sötét sörök: A sötétebb söröknél, mint a stout és porter, a Columbus mély földes-fűszeres tónusokat ad, amelyek jól kiegészítik a pörkölt és csokoládés ízeket.
• Többkomlós sörök: A Columbust gyakran kombinálják más aromás komlókkal, mint például a Simcoe, Citra és Cascade, hogy összetett és rétegzett ízprofilt hozzanak létre.

A Columbus ideális választás azoknak a sörfőzőknek, akik intenzív keserűséget és gazdag aromát keresnek. Egyedi földes-fűszeres és citrusos tónusainak köszönhetően kiváló komló a kézműves sörökben, amelyek a kifejező ízvilágra és komplexitásra helyezik a hangsúlyt.

Alfa-sav:  16,2 %