Glükoamiláz enzim 12 g

Nincs készleten
1828
240 

Leírás

A glükoamiláz egy gombákból származó enzim, amely a dextrineket egyszerű cukrokká bontja a fermentációs folyamat előtt.

Elegendő mennyiség akár 7,5 kg folyósított keményítő feldolgozásához, legfeljebb 25 literes erjesztési térfogatokhoz.

Keverési utasítások

  • Adja hozzá az enzimet a folyósított keményítőpépre vagy a malátázott gabonára, amikor a hőmérséklet legfeljebb 65 °C.
  • Jól keverje meg, fedje le (vagy tartsa 50-60 °C-on), és hagyja állni 1 órán át, mielőtt lehűti fermentálásra.

Alternatív megoldásként az enzimet hozzáadhatja a cefréhez/musthoz az élesztővel együtt, és fermentálhatja az optimális 30-35 °C környezeti hőmérsékleten (biztosítva, hogy az élesztő tűréshatárán belül legyen) az egyidejű szacharifikáció és fermentáció érdekében.

Összetevők / Allergének

Dextróz-monohidrát, glükoamiláz enzim.

Veszély: Belélegezve allergiás reakciót, asztmás tüneteket vagy légzési nehézséget okozhat.

 

You may also be interested in