-
Zobrazenie všetkých možností ako zoznam
KÓD Balenie Dostupnosť Cena eukanot_30Na sklade260 € eukanot_50Na sklade400 € eukanot_100Na sklade780 €
Popis
Chmeľ Ekuanot (pôvodne nazývaný HBC 366 alebo Equinox) je moderná americká odroda chmeľu, známa svojím výrazným a komplexným aromatickým profilom. Ekuanot sa stal obľúbeným medzi pivovarníkmi vďaka širokému spektru vôní a chutí, ktoré prináša do piva.
Charakteristika chmeľu Ekuanot:
- Pôvod: USA (vyšľachtený ako súčasť programu HBC - Hop Breeding Company).
- Chuťový profil: Výrazný a komplexný, s tónmi tropického ovocia (limetka, papája, melón), citrusov (citrón, pomaranč), bobuľového ovocia a zeleného korenia. Často sa spomínajú aj náznaky bylín, kvetín, eukalyptu a borovice.
- Alfa kyseliny: Typicky medzi 13-15 %, čo poskytuje stredne až vysokú horkosť.
- Olejový obsah: Má vysoký obsah esenciálnych olejov, čo zvyšuje intenzitu arómy, najmä pri použití v suchom chmelení.
Použitie v pivách:
- IPA a APA: Ekuanot je často využívaný v moderných štýloch, ako sú India Pale Ale (IPA) a American Pale Ale (APA), kde jeho komplexný profil dodáva výraznú arómu a chuť.
- Viacnásobné chmelenie: Skvelo sa kombinuje s ďalšími modernými chmeľmi, ako sú Citra, Mosaic alebo Simcoe, čím sa dosahuje ešte bohatší a vrstvenejší chuťový profil.
- Kreatívne štýly: Vďaka svojej rozmanitosti je Ekuanot vhodný aj pre rôzne experimentálne štýly pív a môže byť použitý v ľubovoľnej fáze varenia pre dosiahnutie požadovaného efektu.
Chmeľ Ekuanot je ideálny pre tých, ktorí chcú dosiahnuť komplexnú, intenzívnu a exotickú arómu a chuť v ich pivách, pričom jeho horkosť je príjemná a dobre vyvážená.
Alfa-kyselina: 13,5 %