Chmeľ Hallertau Mittelfrüh granule

Chmeľ Hallertau Mittelfrüh je tradičná nemecká odroda chmeľu, ktorá pochádza z oblasti Hallertau v Bavorsku. Patrí medzi ušľachtilé, tzv. "noble" odrody chmeľu, známe svojou jemnou a delikátnou arómou. Hallertau Mittelfrüh je považovaný za základný chmeľ pre klasické nemecké ležiaky a pivá typu pilsner, ktorým dodáva jedinečný, autentický nemecký charakter.

Charakteristika chmeľu Hallertau Mittelfrüh:

• Pôvod: Nemecko (oblasť Hallertau v Bavorsku).
• Chuťový profil: Jemný a ušľachtilý, s kvetinovými a bylinnými tónmi. V aróme sa objavujú aj jemné korenisté a zemitoprázdne podtóny, čo dodáva pivu hĺbku a komplexnosť. Aróma je vyvážená a harmonická, bez intenzívnych alebo prenikavých tónov.
• Alfa kyseliny: Typicky medzi 3-5 %, čo poskytuje veľmi jemnú horkosť, ideálnu pre ľahké a osviežujúce pivá.
• Olejový obsah: Nízký obsah esenciálnych olejov, čo prispieva k jemnej a delikátnej aróme, vhodnej pre tradičné európske pivné štýly.

Použitie v pivách:

• Nemecké ležiaky a pilsnery: Hallertau Mittelfrüh je kľúčovou zložkou v nemeckých ležiakoch a pilsneroch, kde jeho jemná horkosť a ušľachtilá aróma vytvárajú autentický nemecký profil.
• Pšeničné pivá: Často sa používa aj v tradičných nemeckých pšeničných pivách, kde dopĺňa kvasinkové a ovocné tóny.
• Viacnásobné chmelenie: Dobre sa kombinuje s ďalšími jemnými chmeľmi, čím sa dosahuje ešte komplexnejšia a vyváženejšia chuť.

Chmeľ Hallertau Mittelfrüh je ideálny pre pivovarníkov, ktorí chcú vytvoriť pivo s jemnou, ušľachtilou arómou a vyváženou horkosťou. Jeho tradičný, kvetinový a bylinný profil robí tento chmeľ neodmysliteľnou súčasťou klasických nemeckých štýlov, kde sa kladie dôraz na jemnosť a vyváženosť.

Alfa-kyselina:  2,8 %