-
Zobrazenie všetkých možností ako zoznam
KÓD Balenie Dostupnosť Cena
amarillo-30Na sklade240 €
amarillo-50Na sklade400 €
amarillo-100Na sklade760 €
Popis
Chmeľ Amarillo je obľúbená americká odroda chmeľu, ktorá sa vyznačuje výraznou citrusovou arómou, najmä tónmi pomaranča, mandarínky a grapefruitu. Tento chmeľ je veľmi oceňovaný pre svoju ovocnú vôňu a jemnú horkosť, ktorá ho robí ideálnym pre rôzne pivné štýly, najmä však pre IPA a APA.
Charakteristika chmeľu Amarillo:
- Pôvod: USA (objavený ako prirodzená mutácia, komerčne pestovaný spoločnosťou Virgil Gamache Farms)
- Chuťový profil: Výrazne citrusový (pomaranč, mandarínka, grapefruit), so sladkastými ovocnými a kvetinovými podtónmi.
- Alfa kyseliny: Typicky medzi 8-11%, čo poskytuje stredne intenzívnu horkosť.
- Použitie: Vhodný na aromatické aj horké chmelenie. Často sa používa pri neskorom pridávaní alebo suchom chmelení, aby sa zvýraznili jeho aromatické vlastnosti.
Využitie v pivách:
- IPA a APA: Amarillo je ideálny pre americké a india pale ale pivá, kde dodáva osviežujúcu, ovocnú vôňu a chuť.
- Pivá s viacerými druhmi chmeľu: Veľmi dobre sa kombinuje s inými chmeľmi ako Citra, Cascade alebo Centennial, čím sa dosahuje zložitejší chuťový profil.
- Kreatívne štýly: Okrem IPA a APA je obľúbený aj v rôznych štýloch aleov, kde pivovarníci hľadajú jemnejšiu citrusovú chuť a arómu.
Amarillo je skvelou voľbou pre tých, ktorí chcú do piva pridať výrazné, svieže ovocné tóny bez príliš silnej horkosti, čo z neho robí obľúbený chmeľ v remeselných pivách.
Alfa-kyselina: 9,1 %