-
Zobrazenie všetkých možností ako zoznam
KÓD Balenie Dostupnosť Cena mandarin_30Na sklade120 € mandarin_50Na sklade180 € mandarin_100Na sklade340 €
Popis
Chmeľ Mandarina Bavaria je nemecká odroda chmeľu, ktorú vyšľachtili v Nemecku ako súčasť programu Hop Research Center Hüll. Táto odroda bola uvedená na trh v roku 2012 a rýchlo si získala popularitu medzi pivovarníkmi pre svoj výrazný ovocný a citrusový profil, s prevládajúcimi tónmi mandarínky.
Charakteristika chmeľu Mandarina Bavaria:
- Pôvod: Nemecko (vyšľachtený v Hop Research Center Hüll).
- Chuťový profil: Výrazne ovocný, s prevládajúcimi tónmi mandarínky, doplnený o jemné náznaky citrusu, pomaranča a tropického ovocia. Tento chmeľ je známy svojou sladkastou a osviežujúcou arómou, ktorá je ideálna pre ľahké a aromatické pivá.
- Alfa kyseliny: Typicky medzi 7-10 %, čo poskytuje miernu až strednú horkosť.
- Olejový obsah: Vysoký obsah esenciálnych olejov, čo zvyšuje intenzitu arómy, najmä pri použití v suchom chmelení.
Použitie v pivách:
- IPA a APA: Mandarina Bavaria je obľúbená v štýloch ako India Pale Ale (IPA) a American Pale Ale (APA), kde jej mandarínková a ovocná aróma vynikne a dodáva pivu jedinečný a osviežujúci charakter.
- Ležiaky a ľahké pivá: Vhodná aj do ležiakov a ľahších pivných štýlov, kde jej jemná citrusová aróma dodáva pivu sviežosť bez nadmernej horkosti.
- Viacnásobné chmelenie: Dobre sa kombinuje s inými aromatickými chmeľmi, čím sa dosahuje komplexnejší a vrstvený chuťový profil.
Chmeľ Mandarina Bavaria je ideálny pre pivovarníkov, ktorí chcú dosiahnuť intenzívnu citrusovú a mandarínkovú arómu v pive. Jeho jemná horkosť a osviežujúci ovocný profil ho robia vynikajúcim pre remeselné pivá, kde aróma hrá kľúčovú úlohu.
Alfa-kyselina: 7 %