Chmeľ Mosaic granule

Chmeľ Mosaic je populárna americká odroda chmeľu, ktorú v roku 2012 uviedli na trh Hop Breeding Company. Svoj názov získala podľa svojej schopnosti prinášať do piva pestrý a komplexný aromatický profil – akoby mozaiku rôznych vôní a chutí. Mosaic je obľúbený najmä medzi remeselnými pivovarmi, pretože jeho výrazné arómy a chuťové tóny sú ideálne pre moderné pivné štýly.

Charakteristika chmeľu Mosaic:

• Pôvod: USA (vyšľachtený ako súčasť programu Hop Breeding Company, kríženec odrôd Simcoe a Nugget).
• Chuťový profil: Komplexný a výrazný, s tónmi tropického ovocia (mango, papája), citrusov, bobuľového ovocia (čučoriedky), ale aj borovice, zeminy a byliniek. Často obsahuje jemné kvetinové a korenisté podtóny.
• Alfa kyseliny: Typicky medzi 11-14 %, čo poskytuje stredne intenzívnu až vyššiu horkosť.
• Olejový obsah: Vysoký obsah esenciálnych olejov, čo zaručuje intenzívnu arómu, najmä pri použití v suchom chmelení.

Použitie v pivách:

• IPA a APA: Mosaic je veľmi obľúbený v štýloch ako India Pale Ale (IPA) a American Pale Ale (APA), kde jeho bohatý aromatický profil dodáva pivu intenzívnu vôňu a chuť.
• Viacnásobné chmelenie: Dobre sa kombinuje s inými chmeľmi, ako sú Citra, Simcoe alebo Amarillo, čím sa dosahuje ešte zložitejší chuťový profil.
• Kreatívne štýly: Vďaka svojej rozmanitosti je Mosaic vhodný pre rôzne pivné štýly, kde pivovarníci hľadajú výraznú, ovocnú a aromatickú zložku.

Mosaic je vynikajúcou voľbou pre pivovarníkov, ktorí chcú vytvoriť pivo s výrazným ovocným a aromatickým profilom. Jeho komplexné arómy umožňujú dosiahnuť intenzívne chuťové kombinácie, čo ho robí ideálnym pre remeselné pivá, ktoré kladú dôraz na arómu a chuťovú rozmanitosť.

Alfa-kyselina:  11 %