Popis
WildBrew ™ Philly Sour je jedinečný druh Lachancea vybraný z prírody Univerzitou vied vo Philadelphii, PA, USA. WildBrew ™ Philly Sour produkuje v jednom jednoduchom fermentačnom kroku okrem etanolu aj mierne množstvo kyseliny mliečnej. Tieto prvé kvasinky zo série WildBrew ™ sú skvelou voľbou pre inovatívne, kyslé pivá, ktoré sa dajú ochutnať, s osviežujúcou kyslosťou a tónmi kôstkového ovocia. S vysokou schopnosťou prekvasenia, aj vysokou sedimentáciou je WildBrew ™ Philly Sour ideálnymi kvasinkami pre tradičné štýly, ako sú Berliner Weiss, Gose, American Lambic Style, American Wild Ales a jeho odolnosť voči chmeľu ho robí ideálnym pre kyslé IPA.
Sedimentácia: vysoká
Stupeň prekvášania: vysoký
Teplota kvasenia: 20°C - 25°C
Tolerancia alkoholu: 9% ABV
Dávkovanie: 11 g/20 l
Kvasinky kvasia pomalšie, preto je dôležitá dôsledná sanitácia.
Obsah balenia: 11 g
Skladujte v chlade.
Postup prípravy kvasníc: Obsah vrecka vysypte na povrch jedného dcl prevarenej vody s teplotou 30-35°C. Nemiešajte! Po 15-tich minútach dobre zamiešajte. Nechajte ďalších 5 minút odstáť.