Vypredané
1828
Glukoamyláza je enzým získaný z húb, ktorý rozkladá dextríny na jednoduché cukry pred procesom fermentácie. Dostatočné množstvo na spracovanie až 7,5 kg skvapalneného škrobu pre fermentačné objemy do 25 L . Návod na miešanie Pridajte enzým do skvapalnenej škrobovej kaše alebo sladového zrna, keď je teplota maximálne 65 °C. Dobre premiešajte, zakryte (alebo udržujte pri 50-60 °C ) a nechajte stáť 1 hodinu pred ochladením na fermentáciu. Alternatívne môžete enzým pridať do rmutu/mladiny spolu s kvasinkami a fermentovať pri optimálnej teplote okolitého vzduchu 30-35 °C (uistite sa, že je v tolerancii pre kvasinky)...
240 
Na sklade
2027
Enzým k podpore aromatiky a zvýšeniu výťažku alkoholu u ovocných destilátov a optimálny rozklad kvasu. Pektíny sú látky, ktoré v rastlinných, teda i ovocných pletivách tvoria podpornú/spevňovaciu funkciu. Rozkladom pektínov enzýmom dochádza k stekuteniu kvasu a tým sa dosiahne lepšie prekvasenie a väčšia výťažnosť aromatických látok. Marhuľa, slivka a čierne ríbezle vykazujú najvyšší absolútny obsah pektínov. Pokiaľ ide o pomer cukru a pektínu, niektoré ovocie ako napríklad černice a maliny ho majú viac ako napríklad jablká a hrušky. Pri vysokom zostatkovom množstve pektínov to môže viesť k zvýšenému obsahu metanolu v destiláte....
280 
Na sklade
1827
Alfa-amyláza je enzým bakteriálneho pôvodu, ktorý počas rmutovania rozkladá škrob na dextríny a jednoduché cukry. Dostatočné množstvo na spracovanie až 7,5 kg skvapalneného škrobu (obilniny, zemiaky) pre fermentačné objemy do 25 L. Návod na použitie Priveďte škrobovú suspenziu do varu a nechajte mierne vrieť 30 minút, potom vypnite teplo a nechajte vychladnúť na 80 °C alebo mierne pod túto teplotu. Pridajte enzým, dobre premiešajte a následne zakryte (alebo udržujte pri teplote 65 – 80 °C) a nechajte stáť 60 minút. Upozorňujeme, že niektoré škrobové substráty, ako napríklad kukuričný škrob, môžu vyžadovať dlhší čas...
360